Localização: Castelo Branco
Área de atuação: Agroalimentar

A Escola de Pastores foi uma ação enquadrada no Programa de Valorização dos Queijos da Região Centro como uma ação altamente estratégica para o desenvolvimento integrado do território e da Fileira. Dado que um dos principais problemas que se verificava entre produtores de Queijo com DOP era a dificuldade no acesso a matéria-prima que cumpra com os requisitos da qualificação, esta ação surgiu como uma forma de alavancar a capacidade produtiva de Leite para a Fileira de Queijos com DOP. Com base na necessidade de combater as dificuldades sentidas, o Programa de Valorização do Queijo da Região Centro procurou promover a produção animal (ovina) com base em 4 grandes pilares: (1) Implementação de sistemas de pagamento do leite pela qualidade; (2) Remuneração dos pastores pelos serviços ecossistémicos; (3) Garantir acesso à terra para permitir um dimensionamento eficiente das explorações; e (4) Formar e qualificar pastores.