Tem lugar no próximo dia 24 de outubro, terça-feira, a partir das 9h, no Teatro Municipal da Guarda, a conferência de apresentação do projeto “Promoção e Valorização de Azeites de Montanha”. Este projeto procura constituir-se como uma estratégia assente na capitalização do conhecimento científico e tecnológico junto do tecido empresarial da fileira dos Azeites de Montanha e é mobilizado pelo Instituto Politécnico de Castelo Branco (IPCB) e pelo Instituto Politécnico da Guarda (IPG), em parceria com a Comunidade Intermunicipal das Beiras e Serra da Estrela (CIM BSE) e com o Centro de Biotecnologia de Plantas da Beira Interior.
Para além da apresentação formal do projeto, a conferência contará também com um conjunto diversificado de comunicações de especial relevância para o setor, agrupadas nas temáticas da Olivicultura, do Azeite e da Imagem e Produção do produto, num evento que se pretende congregador e mobilizador, pontuado por vários espaços de debate.
A participação é gratuita, mas a inscrição obrigatória, podendo ser feita através do telefone 272 339 957 ou no endereço https://goo.gl/forms/RmRER2uB6Ogsn9Tn1 até 20 de outubro.
24 OUTUBRO 2017 – TEATRO MUNICIPAL DA GUARDA (Pequeno Auditório)
9h00 – Receção dos participantes e entrega de documentação
9h30 – Sessão de Abertura
Representantes da CMG, IPCB, IPG, CIM – BSE, CBP – BI
9h45 – Apresentação do projeto
Fátima Peres (IPCB) e Teresa Paiva (IPG)
10H00 | SESSÃO 1 – OLIVICULTURA
Moderador: José Assunção (AAPIM)
– Oliveiras e Olivais – António Ramos (IPCB/ESA)
– Problemas Fitossanitários Emergentes em Olival – João Pedro Luz (IPCB/ESA)
– O “Olival Biológico”: A Natureza ao Serviço do Agricultor – Catarina Lourenço (IPCB/ESA)
– Indicadores de Vigor do Olival – Alexandre Santos (Geosense)
11h40 – Olive Oil Break
12H00 | SESSÃO 2 – AZEITE
Moderador: João Pedro Luz (ESACB)
– Azeitona e Azeite. Perspetivas na sua diferenciação – José Alberto Pereira (IPB/ESA)
– Desafios na Qualidade Sensorial de Azeite Virgem – Fátima Peres (IPCB/ESA)
13h00 – Almoço
14h30 | SESSÃO 2 – AZEITE (continuação)
– Aplicação de Métodos Rápidos no Controlo de Qualidade de Azeites – Ofélia Anjos (IPCB/ESA)
– Rotulagem. Obrigatório VS. Facultativo – Cecília Gouveia (IPCB/ESA)
15h30 | SESSÃO 3 – IMAGEM E PROMOÇÃO
Moderadora: Catarina Alves (IPG/ESTG)
– Comunicação para a Valorização de Produtos Alimentares – Daniel Raposo e João Neves (IPCB/ESART)
– Análise da Cadeia de Valor do Azeite em Portugal – Teresa Felgueira (IPG/ESTG)
– Marketing para o setor do Azeite em Portugal – Teresa Paiva (IPG/ESTG)
17h00 – Sessão de Encerramento
Representantes da CMG, IPCB, IPG, CIM – BSE, CBP – BI
17h20 – Merenda Lagareira
Prova de azeites e de produtos tradicionais beirões
