Productos Endógenos. ¿Qué son en realidad?

Los productos endógenos son productos originarios de la tierra y del mar que, dentro del proceso de producción, poseen características especiales, estacionalidad, formas de producción, entre otras, y que sufren una transformación que los hace especiales y únicos, pudiendo ser diferentes de una región a otra.

Como ejemplos podemos destacar el queso de la Serra da Estrela, el vino del Dão, el embutido ahumado de Montalegre, entre muchos otros, característicos y potentes motores del desarrollo en las diversas regiones del país.

Portugal es un país bastante rico en productos endógenos, con una variedad de productos de una región a otra verdaderamente extraordinaria, existiendo productos que no son conocidos y para los cuales es importante su promoción y difusión.

¿Conoce el boniato de Aljezur? Es imposible resistirse al boniato de Aljezur (IGP – Indicación Geográfica Protegida), que merece honores en uno de los mejores festivales gastronómicos de la región algarvía, el Festival del Boniato de Aljezur. ¿Y la cherovia de Covilhã? También conocida como chirivía, la cherovia es un tubérculo con algunas semejanzas con la zanahoria. Blanca, cónica, más larga y gruesa que la zanahoria, posee un sabor dulce e intenso.

¿El secreto de los productos endógenos? ¡El sabor!

Sugerencias

– Visite Portugal y conozca la riqueza de los productos endógenos; será con seguridad un viaje de sabores inolvidable.

– Cuide de lo que es nacional, de lo que es nuestro, y consuma productos endógenos.

– Sea emprendedor endógeno y produzca para consumo propio los productos endógenos de su región.

RURIS

Ruris desarrolla estrategias de concepción e implementación de estrategias de promoción de territorios y de productos endógenos.