El Proyecto de Promoción y Valorización de Aceites de Montaña se Presenta en Guarda

Tiene lugar el próximo martes 24 de octubre, a partir de las 9:00, en el Teatro Municipal de Guarda, la conferencia de presentación del proyecto «Promoción y Valorización de Aceites de Montaña». Este proyecto busca constituirse como una estrategia asentada en la capitalización del conocimiento científico y tecnológico en el tejido empresarial de la cadena de los Aceites de Montaña, y está impulsado por el Instituto Politécnico de Castelo Branco (IPCB) y el Instituto Politécnico de Guarda (IPG), en colaboración con la Comunidad Intermunicipal de Beiras e Serra da Estrela (CIM BSE) y con el Centro de Biotecnología de Plantas de Beira Interior.

Además de la presentación formal del proyecto, la conferencia contará también con un conjunto diversificado de comunicaciones de especial relevancia para el sector, agrupadas en las temáticas de la Olivicultura, del Aceite y de la Imagen y Producción del producto, en un evento que se pretende aglutinador y movilizador, jalonado por varios espacios de debate.

La participación es gratuita, pero la inscripción es obligatoria y puede realizarse por teléfono en el 272 339 957 o en la dirección https://goo.gl/forms/RmRER2uB6Ogsn9Tn1 hasta el 20 de octubre.

24 DE OCTUBRE DE 2017 – TEATRO MUNICIPAL DE GUARDA (Pequeño Auditorio)

9:00 – Recepción de los participantes y entrega de documentación

9:30 – Sesión de Apertura

Representantes de la CMG, IPCB, IPG, CIM – BSE, CBP – BI

9:45 – Presentación del proyecto

Fátima Peres (IPCB) y Teresa Paiva (IPG)

10:00 | SESIÓN 1 – OLIVICULTURA

Moderador: José Assunção (AAPIM)

– Olivos y Olivares – António Ramos (IPCB/ESA)

– Problemas Fitosanitarios Emergentes en el Olivar – João Pedro Luz (IPCB/ESA)

– El «Olivar Ecológico»: La Naturaleza al Servicio del Agricultor – Catarina Lourenço (IPCB/ESA)

– Indicadores de Vigor del Olivar – Alexandre Santos (Geosense)

11:40 – Olive Oil Break

12:00 | SESIÓN 2 – ACEITE

Moderador: João Pedro Luz (ESACB)

– Aceituna y Aceite. Perspectivas en su diferenciación – José Alberto Pereira (IPB/ESA)

– Desafíos en la Calidad Sensorial del Aceite Virgen – Fátima Peres (IPCB/ESA)

13:00 – Almuerzo

14:30 | SESIÓN 2 – ACEITE (continuación)

– Aplicación de Métodos Rápidos en el Control de Calidad de Aceites – Ofélia Anjos (IPCB/ESA)

– Etiquetado. Obligatorio VS. Facultativo – Cecília Gouveia (IPCB/ESA)

15:30 | SESIÓN 3 – IMAGEN Y PROMOCIÓN

Moderadora: Catarina Alves (IPG/ESTG)

– Comunicación para la Valorización de Productos Alimentarios – Daniel Raposo y João Neves (IPCB/ESART)

– Análisis de la Cadena de Valor del Aceite en Portugal – Teresa Felgueira (IPG/ESTG)

– Marketing para el sector del Aceite en Portugal – Teresa Paiva (IPG/ESTG)

17:00 – Sesión de Clausura

Representantes de la CMG, IPCB, IPG, CIM – BSE, CBP – BI

17:20 – Merienda de Almazara

Cata de aceites y de productos tradicionales beirenses