Plan Estratégico de la Cadena del Embutido Ahumado de Montalegre

El Plan Estratégico de la Cadena del Embutido Ahumado de Montalegre se divide en dos grandes partes. La primera lleva a cabo un exhaustivo trabajo de consulta y caracterización del estado actual de la cadena para identificar las oportunidades y los retos a los que se enfrenta, y desarrolla además un diagnóstico de innovación. La segunda parte se refiere a la definición de la estrategia de desarrollo y valorización de la cadena del embutido ahumado de Montalegre.