Sistemas Alimentarios Sostenibles
Sobre el Proyecto
El principal objetivo de este proyecto se centró en la estructuración del mercado institucional de alimentos, de modo que se introdujeran productos alimentarios locales en los comedores escolares públicos, contribuyendo a la reducción de la huella ecológica mediante la promoción de las cadenas cortas de suministro y, al mismo tiempo, a la promoción de una alimentación más sana y sostenible desde temprana edad.